汁もの
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Bibliographic Information
- Title
- "汁もの"
- Statement of Responsibility
- 日本調理科学会企画・編集
- Publisher
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- 農山漁村文化協会
- Publication Year
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- 2020.11
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- シルモノ
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Notes
およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。魚と海藻、野菜といも、大豆と肉…。季節ごとの材料を使った全国の汁ものを、写真やつくり方とともに紹介する。
シリーズ番号はカバーそでによる
