フォアグラの歴史
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "フォアグラの歴史"
- 責任表示
- ノーマン・コルパス著 ; 田口未和訳
- 出版者
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- 原書房
- 出版年月
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- 2021.11
- 書籍サイズ
- 20cm
- タイトル別名
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- フォアグラ ノ レキシ
- Foie gras : a global history
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注記
原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021
原著のシリーズ: Edible series
参考文献: p174
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130290293523751052
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- NII書誌ID
- BC11102022
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- ISBN
- 9784562059478
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- 件名
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- BSH: かも -- 歴史
- BSH: がちょう -- 歴史
- BSH: 料理 -- 肉 -- 歴史
- NDLSH: 肉・肉製品 -- 歴史
- NDLSH: 雁鴨科 -- 歴史
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- データソース種別
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- CiNii Books