書誌事項
- タイトル
- "Food processing technology : principles and practice"
- 責任表示
- P.J. Fellows
- 出版者
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- Woodhead Pub.
- 5th ed
- 出版年月
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- c2022
- 書籍サイズ
- 29 cm
- シリーズ名/番号
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- : hbk
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注記
Previous edition: 2017
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130293080929673344
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- NII書誌ID
- BC14573284
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- ISBN
- 9780323857376
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- LCCN
- 2022301032
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2022301032
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Oxford
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- 件名
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- LCSH: Food industry and trade
- FREE: Food industry and trade fast
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- データソース種別
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- CiNii Books
