発酵・醸造食品の最前線
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Bibliographic Information
- Title
- "発酵・醸造食品の最前線"
- Statement of Responsibility
- 北本勝ひこ監修
- Publisher
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- シーエムシー出版
- 普及版
- Publication Year
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- 2021.10
- Book size
- 26cm
- Other Title
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- ハッコウ ジョウゾウ ショクヒン ノ サイゼンセン
- The frontier of fermented foods
- 発酵醸造食品の最前線
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Notes
2015年刊の普及版
文献あり