調理学

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書誌事項

タイトル
"調理学"
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渕上倫子編著 ; 安藤真美 [ほか] 著
出版者
  • 朝倉書店
  • 第2版
出版年月
  • 2022.3
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • チョウリガク

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注記

その他の著者: 今田節子, 岡本洋子, 橘高博美, 久木野睦子, 近雅代, 佐々木敦子, 杉山寿美, 寺本あい, 花﨑憲子, 升井洋至

参考文献: 章末

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130573251004815006
  • NII書誌ID
    BC12653280
  • ISBN
    9784254616507
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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