食品学

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書誌事項

タイトル
"食品学"
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青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著
出版者
  • 建帛社
  • 新版改訂
出版年月
  • 2023.4
書籍サイズ
26cm
シリーズ名/番号
  • 1
タイトル別名
  • ショクヒンガク
  • 新版改訂食品学

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注記

そのほかの著者: 佐々木弘子, 鶴﨑美徳, 藤原しのぶ, 武藤信吾, 安井明美, 保田倫子, 渡邊智子

日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠

文献: 章末

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130577729740291857
  • NII書誌ID
    BD02173107
  • ISBN
    9784767907369
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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