食品学
CiNii
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書誌事項
- タイトル
- "食品学"
- タイトル別名
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- ショクヒンガク
- 新版改訂食品学
- 責任表示
- 青柳康夫, 齋藤昌義編 ; 齋藤昌義 [ほか] 著
- 出版者
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- 建帛社
- 新版改訂
- 出版年月
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- 2023.4
- 書籍サイズ
- 26cm
- シリーズ名/番号
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- 1
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注記
そのほかの著者: 佐々木弘子, 鶴﨑美徳, 藤原しのぶ, 武藤信吾, 安井明美, 保田倫子, 渡邊智子
日本食品標準成分表2020年版(八訂)準拠
文献: 章末
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130577729740291857
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- NII書誌ID
- BD02173107
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- ISBN
- 9784767907369
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- 本文言語コード
- ja
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- 出版国コード
- ja
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- タイトル言語コード
- ja
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- 出版地
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- 東京
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- データソース種別
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- CiNii Books
