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お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音
CiNii
所蔵館 39館
稲田, 俊輔
書誌事項
タイトル
"お客さん物語 : 飲食店の舞台裏と料理人の本音"
責任表示
稲田俊輔著
出版者
新潮社
出版年月
2023.9
書籍サイズ
18cm
タイトル別名
オキャクサン モノガタリ : インショクテン ノ ブタイウラ ト リョウリニン ノ ホンネ
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注記
Webマガジン「考える人」の連載「お客さん物語」(2021年11月2日-2023年5月2日) を加筆修正したもの
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詳細情報
詳細情報について
CRID
1130579045649783860
NII書誌ID
BD03812948
ISBN
9784106110115
本文言語コード
ja
出版国コード
ja
タイトル言語コード
ja
出版地
東京
分類
NDC9:
080
NDC9:
673.97
NDC10:
673.97
件名
BSH:
飲食店
NDLSH:
料理店 -- 日本
データソース種別
CiNii Books
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