آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسان‌شناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى

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書誌事項

タイトル
"آشپز و آشپزخانه : پژوهشى انسان‌شناختى در تاريخ اجتماعى هنر آشپزى"
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على بلوکباشى
出版者
  • انتشارات فرهنگ جاوید
  • چاپ 2
出版年月
  • 1396 [2017 or 2018]
書籍サイズ
21 cm
タイトル別名
  • Cook and kitchen : an anthropological research on the process of social history of culinary art

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注記

Includes glossary

Bibliography: p. [261]-271

Summary: Cookery- Social aspects ; Kitchens

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