書誌事項
- タイトル
- "Flavour development, analysis and perception in food and beverages"
- 責任表示
- edited by J.K. Parker, J.S. Elmore and L. Methven
- 出版者
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- Woodhead Publishing, Elsevier
- 出版年月
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- c2015
- 書籍サイズ
- 23 cm
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注記
Includes bibliographical references and index
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1130848328788126080
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- NII書誌ID
- BB29413896
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- ISBN
- 9780081013823
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- LCCN
- 2014944420
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- Web Site
- https://lccn.loc.gov/2014944420
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- 本文言語コード
- en
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- 出版国コード
- uk
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- タイトル言語コード
- en
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- 出版地
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- Cambridge, U.K.
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- 分類
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- DC23: 664.5
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- 件名
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- LCSH: Flavor
- LCSH: Flavoring essences
- LCSH: Chemical senses
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- データソース種別
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- CiNii Books
