そば・うどん・粉もの

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書誌事項

タイトル
"そば・うどん・粉もの"
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日本調理科学会企画・編集
出版者
  • 農山漁村文化協会
出版年月
  • 2020.11
書籍サイズ
26cm
タイトル別名
  • ソバ ウドン コナモノ
  • そばうどん粉もの

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注記

およそ昭和35年から45年までに地域に定着していた、日本の特徴ある家庭料理を、聞き書き調査をもとに記録。全国のそばやうどん、そうめん、すいとんやだんご汁などの料理を、写真やつくり方とともに紹介する。

シリーズ番号はカバーそでによる

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詳細情報 詳細情報について

  • CRID
    1130849382355782656
  • NII書誌ID
    BC03841290
  • ISBN
    9784540191848
  • 本文言語コード
    ja
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    ja
  • 出版地
    • 東京
  • 分類
  • 件名
  • データソース種別
    • CiNii Books
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