新・子どもの食と栄養
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書誌事項
- タイトル
- "新・子どもの食と栄養"
- 責任表示
- 岩田章子, 寺嶋昌代編 ; 有尾正子 [ほか執筆]
- 出版者
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- みらい
- 出版年月
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- 2021.2
- 書籍サイズ
- 26cm
- タイトル別名
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- シン コドモ ノ ショク ト エイヨウ
- 新子どもの食と栄養
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注記
保育士養成課程「子どもの食と栄養」のテキスト。食品成分(栄養素)と栄養生理の基礎知識をわかりやすく説明する。発達段階に応じた食事内容を学ぶとともに、食行動の発達を理解して食育実践ができるように実践例も掲載。
その他の執筆者: 乾陽子, 小野内初美, 木内貴子, 島本和恵, 西脇泰子, 平山素子, 前田文子, 宮寺里香, 吉野佳織
文献あり
