食品学
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Bibliographic Information
- Title
- "食品学"
- Statement of Responsibility
- 田所忠弘, 安井明美編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著
- Publisher
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- 建帛社
- 新版第2版
- Publication Year
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- 2022.2
- Book size
- 26cm
- Series Name / No
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- 2
- Other Title
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- ショクヒンガク
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Notes
その他の共著者: 太田徹, 小嶋文博, 小林恭一, 小林謙一, 西塔正孝, 佐々木弘子, 中島肇, 藤原しのぶ
日本食品標準成分表2020年版 (八訂) 準拠
文献, 参考文献: 章末