食品学

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Bibliographic Information

Title
"食品学"
Other Title
  • ショクヒンガク
Statement of Responsibility
田所忠弘, 安井明美編著 ; 青木隆子 [ほか] 共著
Publisher
  • 建帛社
  • 新版第2版
Publication Year
  • 2022.2
Book size
26cm
Series Name / No
  • 2

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Notes

その他の共著者: 太田徹, 小嶋文博, 小林恭一, 小林謙一, 西塔正孝, 佐々木弘子, 中島肇, 藤原しのぶ

日本食品標準成分表2020年版 (八訂) 準拠

文献, 参考文献: 章末

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Details 詳細情報について

  • CRID
    1130854726247164054
  • NII Book ID
    BC13362771
  • ISBN
    9784767907185
  • Text Lang
    ja
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    ja
  • Place of Publication
    • 東京
  • Classification
  • Data Source
    • CiNii Books
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