Methods to assess the quality of meat products

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書誌事項

タイトル
"Methods to assess the quality of meat products"
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edited by José Manuel Lorenzo ... [et al.]
出版者
  • Humana Press
出版年月
  • c2022
書籍サイズ
27 cm

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注記

Other editors: Ruben Dominguez, Mirian Pateiro, Paulo E.S. Munekata

Includes bibliographical references and index

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