アボカドの歴史

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Bibliographic Information

Title
"アボカドの歴史"
Statement of Responsibility
ジェフ・ミラー著 ; 伊藤はるみ訳
Publisher
  • 原書房
Publication Year
  • 2021.2
Book size
20cm
Other Title
  • アボカド ノ レキシ
  • Avocado : a global history

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Notes

原タイトル: Avocado

原著 (Reaktion Books, 2020) の翻訳

参考文献: p169-172

100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。

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