Development of microbial spoilage and lipid and protein oxidation in rabbit meat

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書誌事項

公開日
2015-10
権利情報
  • https://www.elsevier.com/tdm/userlicense/1.0/
DOI
  • 10.1016/j.meatsci.2015.05.029
公開者
Elsevier BV

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収録刊行物

  • Meat Science

    Meat Science 108 125-131, 2015-10

    Elsevier BV

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