筋肉タンパク質ミオシンの加熱ゲル化機構の新たな展開　　電子顕微鏡で観るミオシン分子の加熱変性過程

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  • キンニク タンパクシツ ミオシン ノ カネツ ゲルカ キコウ ノ アラタナ テンカイ デンシ ケンビキョウ デ ミル ミオシン ブンシ ノ カネツ ヘンセイ カテイ
  • 電子顕微鏡で観るミオシン分子の加熱変性過程

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  • KAGAKU TO SEIBUTSU

    KAGAKU TO SEIBUTSU 46 (11), 748-750, 2008

    Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry

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