固相抽出およびＨＰＬＣを用いた食品中のポリソルベートの分析法
書誌事項
- タイトル別名
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- Determination of Polysorbates in Foods by Solid-Phase Extraction and High-Performance Liquid Chromatography
- コソウ チュウシュツ オヨビ HPLC オ モチイタ ショクヒンチュウ ノ ポリソルベート ノ ブンセキホウ
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抄録
固相抽出およびHPLCを用いた食品中のポリソルベート(PS)の分析法について検討を行った．食品より，PSを5%メタノール-酢酸エチルで抽出し，試料の前処理はカートリッジカラムの固相抽出法を採用し，マルチモードタイプの固相カラムと中性アルミナカラムを用いて精製した．定性・定量には示差屈折率検出器付HPLCを用い，スクリーニングにはTLCを用いた．9種類の食品についてPS80 (1∼5 g/kg)を添加したときの平均回収率は80∼99%，定量限界は0.10 g/kgであった．本法を用いて市販加工食品を調査し，ウスターソースからPSをPS80として0.13 g/kg検出した．
収録刊行物
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- 食品衛生学雑誌
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食品衛生学雑誌 48 (3), 64-68, 2007
公益社団法人 日本食品衛生学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204225198720
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- NII論文ID
- 10019974305
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- NII書誌ID
- AN00117741
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BD2sXotF2hsLs%3D
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- ISSN
- 18821006
- 00156426
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- NDL書誌ID
- 8885440
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可