固相抽出およびＨＰＬＣを用いた食品中のポリソルベートの分析法

野村 千枝, 北川 幹也, 吉田 政晴, 田中 之雄

doi:10.3358/shokueishi.48.64

書誌事項

タイトル別名

Determination of Polysorbates in Foods by Solid-Phase Extraction and High-Performance Liquid Chromatography
コソウチュウシュツオヨビ HPLC オモチイタショクヒンチュウノポリソルベートノブンセキホウ

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説明

固相抽出およびHPLCを用いた食品中のポリソルベート(PS)の分析法について検討を行った．食品より，PSを5%メタノール-酢酸エチルで抽出し，試料の前処理はカートリッジカラムの固相抽出法を採用し，マルチモードタイプの固相カラムと中性アルミナカラムを用いて精製した．定性・定量には示差屈折率検出器付HPLCを用い，スクリーニングにはTLCを用いた．9種類の食品についてPS80 (1∼5 g/kg)を添加したときの平均回収率は80∼99%，定量限界は0.10 g/kgであった．本法を用いて市販加工食品を調査し，ウスターソースからPSをPS80として0.13 g/kg検出した．

収録刊行物

食品衛生学雑誌

食品衛生学雑誌 48 (3), 64-68, 2007

公益社団法人日本食品衛生学会

キーワード

詳細情報詳細情報について

CRID: 1390001204225198720

NII論文ID: 10019974305

NII書誌ID: AN00117741

DOI: 10.3358/shokueishi.48.64

COI: 1:CAS:528:DC%2BD2sXotF2hsLs%3D

ISSN: 18821006; 00156426

NDL書誌ID: 8885440

PubMed: 17657999

Web Site: https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010741759; http://id.ndl.go.jp/bib/8885440; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I8885440; https://search.jamas.or.jp/link/ui/2007335329

本文言語コード: ja

資料種別: journal article

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JaLC
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抄録ライセンスフラグ: 使用不可

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