Food Additives to Control Microorganisms: Mechanisms and Current Status
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- KOISO Hiroaki
- San-Ei Gen F.F.I., Inc.
Bibliographic Information
- Other Title
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- 主要な保存料･日持向上剤の抗菌メカニズム—どこまで解明されているか?
- 主要な保存料・日持向上剤の抗菌メカニズム : どこまで解明されているか?
- シュヨウ ナ ホゾンリョウ ・ ヒジコウジョウザイ ノ コウキン メカニズム : ドコ マデ カイメイ サレテ イル カ?
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Journal
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- Japanese Journal of Food Microbiology
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Japanese Journal of Food Microbiology 31 (2), 70-75, 2014
Japanese Society of Food Microbiology
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204426470016
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- NII Article ID
- 130004679206
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- NII Book ID
- AN10552871
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- ISSN
- 18825982
- 13408267
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- NDL BIB ID
- 025624850
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
