野菜の加熱による軟化速度と硬化現象

Bibliographic Information

Other Title

コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会

Journal of Cookery Science of Japan

Journal of Cookery Science of Japan 30 (1), 62-70, 1997

The Japan Society of Cookery Science

CRID

1390001204740020480
NII Article ID

110001172149

130004132375
NII Book ID

AN10471022
DOI

10.11402/cookeryscience1995.30.1_62
NDL BIB ID

4146057
ISSN

13411535
Web Site

http://id.ndl.go.jp/bib/4146057

https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I4146057

http://dl.ndl.go.jp/info:ndljp/pid/10813679
Text Lang

ja
Data Source
- JaLC
- NDL Search
- NDL Digital Collections (NII-ELS)
- CiNii Articles