水産加工の最近の話題
書誌事項
- タイトル別名
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- 魚の鮮度・オキアミをめぐって
収録刊行物
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- Science of Cookery
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Science of Cookery 8 (1), 2-10, 1975
一般社団法人 日本調理科学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001204740258688
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- NII論文ID
- 130004400626
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- ISSN
- 21865795
- 09105360
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- CiNii Articles