Studies on the Functional Properties and Application to Food on Polyphenols of Barley Bran
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- TAMAGAWA Kouji
- Reserach and Development Center, Hakubaku Co., Ltd
Bibliographic Information
- Other Title
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- 大麦糠のポリフェノール成分の機能特性とその利用に関する研究
- オオムギヌカ ノ ポリフェノール セイブン ノ キノウ トクセイ ト ソノ リヨウ ニ カンスル ケンキュウ
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Journal
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- Food Preservation Science
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Food Preservation Science 27 (2), 83-97, 2001
Japan Association of Food Preservation Scientists
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205118919424
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- NII Article ID
- 10012770840
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- NII Book ID
- AA11178236
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- ISSN
- 21861277
- 13441213
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- NDL BIB ID
- 5736266
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- Data Source
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- JaLC
- IRDB
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
