2価金属塩および卵殻粉によるソーセージの低塩化

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タイトル別名
  • Reduction of Sodium Salt in Sausages by Divalent Metal Salts and Egg Shell Powder
  • 2カ キンゾクエン オヨビ ランカクフン ニ ヨル ソーセージ ノ テイエンカ

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記事分類: 食品工学--畜産食品

収録刊行物

  • 日本畜産学会報

    日本畜産学会報 65 (8), 716-719, 1994

    公益社団法人 日本畜産学会

被引用文献 (1)*注記

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