霊芝(Ganoderma lucidum)の抗酸化能に及ぼす栽培材の影響

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  • 高井 雄一郎
    大阪府立大学大学院農学生命科学研究科応用生命化専攻
  • 菊崎 泰枝
    大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
  • 秋山 香代
    大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
  • 河野 武平
    株式会社精善
  • 藤田 智之
    大阪府立大学大学院農学生命科学研究科応用生命化専攻
  • 中澤 昌美
    大阪府立大学大学院農学生命科学研究科応用生命化専攻
  • 上田 光宏
    大阪府立大学大学院農学生命科学研究科応用生命化専攻
  • 中谷 延二
    大阪市立大学大学院生活科学研究科食健康科学講座
  • 宮武 和孝
    大阪府立大学大学院農学生命科学研究科応用生命化専攻

書誌事項

タイトル別名
  • Effects of Culture Substrates on Antioxidant Activities of Extracts from Ganoderma lucidum (Rei-shi)
公開日
2004
DOI
  • 10.24465/msb.12.3_113
公開者
日本きのこ学会

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説明

サルノコシカケ科(Ganodermaciae)の担子菌の1種であるレイシ(Ganoderma lucidum)は抗癌作用を含む様々な生理学的作用を有し,古くから漢方薬のひとつとして重宝されてきた.近年,種々の木材を母材したレイシの人工栽培が試みられている.本研究ではクワ,リンゴ,ウメ,カキ,サクラ,ナラ,ブドウの剪定枝を母材として栽培したレイシのアセトン抽出物に関して抗酸化能力の評価を行った.1,1-diphenyl-2-picrylhydrazylラジカル消去能およびoil stability indexについて,ブドウの剪定枝を母材としたレイシが最も高い値を示した.また,総フェノール含量もブドウの剪定枝を母材としたレイシにおいて最も高い値を示し,抗酸化能と強い相関性があることが明らかとなった.以上の結果から,レイシ栽培に用いる母材がその抗酸化能に影響する可能性が示された.

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