コンブ加工品のヨード含有量について

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タイトル別名
  • Iodine Content of Laminaria Products
  • コンブ カコウヒン ノ ヨード ガンユウリョウ ニ ツイテ

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抄録

The iodine content of 109 commercial Laminaria products in Japan was determined.<BR>The highest value of 539mg% was found in Konbu-tya, the lowest one was 6mg% in Konbutsukudani. Variations were observed in the sample of the same kind. The obtained values were: Kiri-konbu 180-380mg%; Konbu-tsukudani 6-120mg%; Konbu-tya 30-539mg%; Konbu-natto 154-327mg%; Ama-konbu and Su-konbu 65-210mg%; Tsume-konbu 207-228mg%.

収録刊行物

  • 栄養と食糧

    栄養と食糧 18 (2), 120-122, 1965

    公益社団法人 日本栄養・食糧学会

被引用文献 (3)*注記

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