Studies on the Proteinase Inhibitors in Plant Foodstuffs

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  • 植物性食品のプロテアーゼインヒビターに関する研究
  • ショクブツセイ ショクヒン ノ プロテアーゼ インヒビター ニカンスルケンキュ

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Abstract

記事分類: 医学--生化学 ; 医学--衛生学・公衆衛生--食品衛生・栄養学

Journal

  • Eiyo To Shokuryo

    Eiyo To Shokuryo 32 (2), 75-88, 1979

    JAPAN SOCIETY OF NUTRITION AND FOOD SCIENCE

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