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- 原田 和樹
- 独立行政法人 水産大学校食品科学科
書誌事項
- タイトル別名
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- チョウリ カガク ニ オケル コウサンカノウ ケンキュウ(ゼンペン)
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収録刊行物
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- 日本調理科学会誌
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日本調理科学会誌 46 (5), 343-346, 2013
一般社団法人 日本調理科学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205504553856
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- NII論文ID
- 10031192183
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- NII書誌ID
- AN10471022
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- ISSN
- 21865787
- 13411535
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- NDL書誌ID
- 024926298
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
- KAKEN