Resolution of triacylglycerol (TAG) enantiomers by high-performance liquid chromatography (HPLC) and its application to milk fat analysis

DOI JASI Web Site
  • Nagai Toshiharu
    Tsukishima Foods Industry Co., Ltd.
  • Gotoh Naohiro
    Graduate School of Marine Science and Technology, Tokyo University of Marine Science and Technology

Bibliographic Information

Other Title
  • 高速液体クロマトグラフィー（HPLC）によるトリアシルグリセロール（TAG）鏡像異性体分離と乳脂分析への応用
  • コウソク エキタイ クロマトグラフィー(HPLC)ニ ヨル トリアシルグリセロール(TAG)キョウゾウ イセイタイ ブンリ ト ニュウシ ブンセキ エ ノ オウヨウ

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Journal

  • Milk Science

    Milk Science 64 (2), 139-149, 2015

    Japanese Dairy Science Association

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