米のアルカリ溶液処理により加工適性の高い米粉を製造できる(平成23年度年次講演会一般講演)
書誌事項
- タイトル別名
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- Soak of rice in alkaline solution results in superior end-use qualities of rice flour.
収録刊行物
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- 日本育種学会・日本作物学会北海道談話会会報
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日本育種学会・日本作物学会北海道談話会会報 52 (0), 47-48, 2011
日本育種学会・日本作物学会北海道談話会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001205829424640
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- NII論文ID
- 110009425765
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- ISSN
- 24320307
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- CiNii Articles
