操業改善へのMESの運用評価とこれからの役割

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Assessment of Practical Use of MES for Improvement of Operation and from Now on Role
ソウギョウカイゼンエノ MES ノウンヨウヒョウカトコレカラノヤクワリ

これからの食品工場は多品種変量生産への対応，トレーサビリティ機能およびフードディフェンス機能の強化が求められている。そこで，著者に調味料工場にMESを導入することにより，多品種変量生産への柔軟な対応と作業の一般化，製造の一元管理による効率化，人手作業におけるミスの削減を図れることを解説いただいた。