無機元素組成によるさやえんどうの産地判別

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 参考文献8件
  • 服部 賢志
    独立行政法人農林水産消費安全技術センター本部
  • 木村 康晴
    独立行政法人農林水産消費安全技術センター神戸センター
  • 船木 紀夫
    独立行政法人農林水産消費安全技術センター神戸センター
  • 法邑 雄司
    独立行政法人農林水産消費安全技術センター本部

書誌事項

タイトル別名
  • Determination of Geographic Origin of Garden Pea Based on Element Composition
  • ムキ ゲンソ ソセイ ニ ヨル サ ヤ エン ドウ ノ サンチ ハンベツ

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抄録

無機元素組成によるさやえんどうの産地判別の可能性を検討した．日本産および中国産のさやえんどう79点について，9元素（Na，Mn，Ni，Cu，Zn，Rb，Sr，BaおよびPb）をICP-MSにより定量した．分析値の主成分分析から分布に産地ごとの傾向が認められた．さらに，線形判別分析を行い，後進ステップワイズ法により2元素（SrおよびPb）を選択し，日本産と中国産を判別する判別関数を構築した．また，判別関数の有効性についてクロスバリデーション法により検証したところ，100％の的中率を示し，産地判別の可能性が示唆された．

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