紫サツマイモ「アヤムラサキ」から調製したアントシアニン含有物の高血圧自然発症ラットに対する血圧降下作用

DOI Web Site 被引用文献8件 参考文献11件
  • 小林 美緒
    科学技術振興事業団 重点研究支援協力員
  • 沖 智之
    独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター・作物機能開発部・食品機能開発研究室
  • 増田 真美
    科学技術振興事業団 重点研究支援協力員
  • 永井 沙樹
    科学技術振興事業団 重点研究支援協力員
  • 福井 敬一
    (社) 宮崎県JA食品開発研究所
  • 松ケ野 一郷
    (社) 宮崎県JA食品開発研究所
  • 須田 郁夫
    独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構 九州沖縄農業研究センター・作物機能開発部・食品機能開発研究室

書誌事項

タイトル別名
  • Hypotensive Effect of Anthocyanin-rich Extract from Purple-fleshed Sweet Potato Cultivar "Ayamurasaki" in Spontaneously Hypertensive Rats
  • ムラサキ サツマイモ アヤムラサキ カラ チョウセイ シタ アントシアニン ガンユウブツ ノ コウケツアツ シゼン ハッショウ ラット ニ タイスル ケツアツ コウカ サヨウ

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説明

紫サツマイモジュースに含まれる血圧降下作用を発現する成分を特定することを目的として, 「アヤムラサキ」から紫サツマイモアントシアニン含有物 (PSP-ANT) を調製し, 高血圧自然発症ラット (SHR) を用いてPSP-ANTの降圧効果について検討を行った. その結果, 400mg/kg PSP-ANTの単回経口投与では, 投与2時間後にはコントロール群と比較して有意な降圧効果 (p<0.05) が認められ, 本効果は投与8時間後まで持続することが示された. PSP-ANTの血圧上昇抑制効果はPSP-ANTを0.1%あるいは0.2%混合した食餌を用いた長期投与でも確認され, PSP-ANTの給餌を中断すると血圧はコントロール群と同レベルになった. 以上の結果, 紫サツマイモによる血圧降下作用にはPSP-ANTに含まれている成分, アントシアニンが関与していることが示唆された.

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