書誌事項
- タイトル別名
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- Hypotensive Effect of Anthocyanin-rich Extract from Purple-fleshed Sweet Potato Cultivar "Ayamurasaki" in Spontaneously Hypertensive Rats
- ムラサキ サツマイモ アヤムラサキ カラ チョウセイ シタ アントシアニン ガンユウブツ ノ コウケツアツ シゼン ハッショウ ラット ニ タイスル ケツアツ コウカ サヨウ
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説明
紫サツマイモジュースに含まれる血圧降下作用を発現する成分を特定することを目的として, 「アヤムラサキ」から紫サツマイモアントシアニン含有物 (PSP-ANT) を調製し, 高血圧自然発症ラット (SHR) を用いてPSP-ANTの降圧効果について検討を行った. その結果, 400mg/kg PSP-ANTの単回経口投与では, 投与2時間後にはコントロール群と比較して有意な降圧効果 (p<0.05) が認められ, 本効果は投与8時間後まで持続することが示された. PSP-ANTの血圧上昇抑制効果はPSP-ANTを0.1%あるいは0.2%混合した食餌を用いた長期投与でも確認され, PSP-ANTの給餌を中断すると血圧はコントロール群と同レベルになった. 以上の結果, 紫サツマイモによる血圧降下作用にはPSP-ANTに含まれている成分, アントシアニンが関与していることが示唆された.
収録刊行物
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- 日本食品科学工学会誌
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日本食品科学工学会誌 52 (1), 41-44, 2005
公益社団法人 日本食品科学工学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390001206409880704
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- NII論文ID
- 130000052777
- 30027162524
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- NII書誌ID
- AN10467499
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- COI
- 1:CAS:528:DC%2BD2MXit1aks78%3D
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- ISSN
- 18816681
- 1341027X
- http://id.crossref.org/issn/09505423
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- NDL書誌ID
- 7221556
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDLサーチ
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可