高濃度に魚油を含む乳化すり身の開発と利用に関する研究

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タイトル別名
  • Development and utilization of emulsified surimi including high content of fish oil
  • 平成23年度水産学技術賞 高濃度に魚油を含む乳化すり身の開発と利用に関する研究
  • ヘイセイ 23ネンド スイサンガク ギジュツショウ コウノウド ニ ギョユ オ フクム ニュウカ スリミ ノ カイハツ ト リヨウ ニ カンスル ケンキュウ

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収録刊行物

  • 日本水産学会誌

    日本水産学会誌 78 (5), 859-862, 2012

    公益社団法人 日本水産学会

参考文献 (4)*注記

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