Study on the Pungent Principle and Its Related Compounds of Myoga, <i>Zingiber mioga</i> Roscoe
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- Abe Masako
- TOHTO College of Health Sciences
Bibliographic Information
- Other Title
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- ミョウガの辛味関連化合物に関する研究
- ミョウガ ノ カラミ カンレン カゴウブツ ニ カンスル ケンキュウ
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Journal
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- Journal of Cookery Science of Japan
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Journal of Cookery Science of Japan 52 (1), 1-7, 2019-02-05
The Japan Society of Cookery Science
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390001288123192832
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- NII Article ID
- 130007596803
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- NII Book ID
- AN10471022
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- ISSN
- 21865787
- 13411535
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- NDL BIB ID
- 029495753
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- NDL Search
- CiNii Articles
