「からだ想い弁当」提供による若年層の食意識変容と 生活経済的環境について ～沖縄県と広島県の事例～

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タイトル別名
  • Influence of the meal awareness transformation and life economical environment of the young generation by the “Healthy lunch box” ― Cases of Okinawa and Hiroshima Prefectures ―
  • 「 カラダオモイ ベントウ 」 テイキョウ ニ ヨル ジャクネンソウ ノ ショク イシキ ヘンヨウ ト セイカツ ケイザイテキ カンキョウ ニ ツイテ : オキナワケン ト ヒロシマケン ノ ジレイ

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抄録

「からだ想い弁当」提供による、若年層の食意識変容への影響として、食意識、生活経済的環境の違いを2019年11月、沖縄県と広島県において調査した。健康弁当の提案で必要摂取量は理解出来たが、健康弁当の選択には、喫食の有無が影響した。食生活の満足度と弁当喫食の満足度には負の相関が認められ、家族構成により、弁当を選ぶ基準において価格が影響する傾向にあった。

収録刊行物

  • 地域研究

    地域研究 (26), 1-11, 2021-04

    沖縄大学地域研究所

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