チョウセンアサガオに接木したナスによる食中毒事例

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 被引用文献6件 参考文献5件

書誌事項

タイトル別名
  • A Case of Food Poisoning Due to Ingestion of Eggplant, Solanum melongena, Grafted on Devil's Trumpet, Datura metel
  • チョウセンアサガオ ニ ツギキシタ ナス ニ ヨル ショクチュウドク ジレイ

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抄録

家庭菜園で栽培したナスの入ったスパゲティーミートソースを摂食した夫婦が，ふらつき，ろれつがまわらない，意識混濁などの症状を呈し，相次いで救急診療を受診した．このナスはチョウセンアサガオに接木したもので，食品残品と患者血清からスコポラミンとアトロピンが検出された．本事例は沖縄県初のチョウセンアサガオ関連食中毒事例であり，接木による食中毒事例は本邦初の報告と思われる．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 49 (5), 376-379, 2008

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (6)*注記

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参考文献 (5)*注記

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