細菌培養処理法（Ａ３Ｔ法）による二枚貝からのノロウイルス遺伝子の検出

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site PubMed 被引用文献1件 参考文献11件

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タイトル別名
  • Detection of Norovirus RNA in Bivalve Molluscs by Using Bacteria-Culture-Employed Method (A3T Method)
  • サイキン バイヨウ ショリホウ A3Tホウ ニ ヨル 2マイガイ カラ ノ ノロウイルス イデンシ ノ ケンシュツ

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抄録

RT-PCRやリアルタイムPCRなどの高感度な遺伝子検査法を用いても，食品からノロウイルス(NV)が検出される事例は非常に少ない．われわれは，食品成分由来の夾雑物が検査に与える影響に着目し，その除去方法として細菌を利用した処理方法(A3T法)を考案した．今回，実際の食品検査における同法の有用性を検証することに加え，二枚貝のNV汚染状況をより明らかにするため，市場に流通する二枚貝やNVを原因とする食中毒事件との関連が疑われた生食用カキを対象にNV検出を試みた．二枚貝111検体の検査では，A3T法では20検体(18.0％)からNVが検出されたが，厚生労働省通知による検査法でNVが検出されたのは1検体(0.9％)のみであった．また，食中毒事件関連の生食用カキ35検体を用いた検査では，A3T法により10検体がNV陽性となったが，通知法では検出されなかった．A3T法は簡易な操作を加えるだけでNV検出率の向上が図れることから，日常検査に適した手法と考えられた．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 51 (5), 237-241, 2010

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (1)*注記

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