食品と腐敗

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タイトル別名
  • Aspects of Amine Metabolism in Food Spoilage
  • ショクヒン ト フハイ シュトシテ フハイ アミン ノ ショウチョウ オ チュウシン ト シタ ギョカイルイ ノ フハイ キコウ
  • 主として腐敗アミンの消長を中心とした魚介類の腐敗機構

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収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 11 (6), 429-438, 1970

    公益社団法人 日本食品衛生学会

被引用文献 (1)*注記

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