ＬＣ－ＭＳ／ＭＳによる穀物加工食品および粉ミルク中のセレウリドの分析法

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 参考文献13件

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タイトル別名
  • Analytical Method of Cereulide in Processed Cereal-Based Foods and Milk Powder by LC-MS/MS
  • LC MS MS ニ ヨル コクモツ カコウ ショクヒン オヨビ コナミルク チュウ ノ セレウリド ノ ブンセキホウ

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抄録

セレウス菌嘔吐毒であるセレウリドのLC-MS/MSによる分析法を開発した．試料にはチャーハン，焼きそば，小豆あんおよび乳児用粉ミルクを用い，メタノールで抽出後，Oasis HLBカートリッジにより精製し，試験溶液とした．LC-MS/MSの移動相にはギ酸アンモニウム含有のギ酸溶液およびメタノールの混液を採用し，ESI(＋)で測定した．開発した分析法の性能評価を実施したところ，すべての試料において真度70％以上，併行・室内精度10％以下の結果が得られた．なお，定量限界は1 μg/kg以下と見積もられた．

収録刊行物

  • 食品衛生学雑誌

    食品衛生学雑誌 52 (5), 287-293, 2011

    公益社団法人 日本食品衛生学会

参考文献 (13)*注記

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