小麦粉中のグルテンの抽出 : 目と歯で調べる小麦粉の違いによるグルテン含有量の違い(小・中・高等学校における課題研究・探究活動に役立つ化学(理科)実験)

Details 詳細情報について

• CRID

  1390282679284456064

• NII Article ID

  110008592196

• NII Book ID

  AN10033386

• DOI

  10.20665/kakyoshi.49.4_206

• ISSN

  24241830

  03862151

• Text Lang

  ja

• Data Source

  • JaLC
  • CiNii Articles