マツタケの菌糸体生育に及ぼすトレハロースの影響とトレハラーゼ生産性

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site 参考文献29件
  • 楠田 瑞穂
    大阪府立大学生命環境科学部生物資源循環工学研究室
  • 淀野 亮祐
    近畿大学農学部応用生命化学科食品微生物工学研究室
  • 上田 光宏
    大阪府立大学生命環境科学部生物資源循環工学研究室
  • 白坂 憲章
    近畿大学農学部応用生命化学科食品微生物工学研究室
  • 宮武 和孝
    大阪府立大学生命環境科学部生物資源循環工学研究室
  • 寺下 隆夫
    近畿大学農学部応用生命化学科食品微生物工学研究室

書誌事項

タイトル別名
  • Effect of trehalose and trehalase production on mycelium growth of <i>Tricholoma matsutake.</i>
  • マツタケ ノ キンシタイ セイイク ニ オヨボス トレハロース ノ エイキョウ ト トレハラーゼ セイサンセイ

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抄録

<p>　マツタケの菌糸体生育に及ぼすトレハロースの影響と菌体外Thaseの生産性を検討した．本菌の栄養菌糸をトレハロースを添加したマツタケ改変液体（PMML）培地や浜田マツタケ液体（HML）培地で培養した時，その菌糸体の乾燥重量はグルコースを添加した場合の乾燥重量より増加した．炭水化物基質濃度1.0－8.0％の範囲で，グルコースとトレハロース濃度がマツタケ栄養菌糸体生育に及ぼす影響を調べた結果，最適濃度はグルコース培地では2.0％であったのに対し，トレハロース培地では8.0％であった．マツタケの栄養菌糸の生育に伴って菌体外Thase活性は上昇し，菌株接種後70日目に最大となった．このマツタケ菌糸体の生産する菌体外Thaseの精製を試み，その特徴についても検討した．</p>

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参考文献 (29)*注記

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