太陽のキノコのβ-グルコシダーゼ活性
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- 後藤 秀幸
- 石川県農業短期大学酸素化学研究室
書誌事項
- タイトル別名
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- β-Glucosidase Activity in the Royal Agaricus Mushroom
- タイヨウ ノ キノコ ノ ベーターグルコシダーゼ カッセイ
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説明
太陽のキノコでの種々のエキソグリコシダーゼ活性を測定した。測定した酵素活性の中でβ-グルコシダーゼ活性が最も高く,次いでα-マンノシダーゼ活性が高かった。β-グルコシダーゼを部分精製してその性質を調べた。このキノコのβ-グルコシダーゼ活性の至適pHは約4.8で,熱に対して比較的安定であった。本酵素活性はいくつかの金属塩により阻害され,調べた内ではマンガンが一番強い阻害効果を示した。マンガンによる効果は濃度依存的であった。太陽のキノコにはβ-グルコシダーゼ活性を有する酵素が少なくとも2つあることを示唆した。
収録刊行物
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- 石川県農業短期大学研究報告
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石川県農業短期大学研究報告 27 (0), 5-8, 1997
石川県公立大学法人 石川県立大学
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282679937587328
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- NII論文ID
- 110000044756
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- NII書誌ID
- AN00014261
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- ISSN
- 24336491
- 03899977
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- NDL書誌ID
- 4437958
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- 本文言語コード
- ja
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- 資料種別
- journal article
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- データソース種別
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- JaLC
- IRDB
- NDLサーチ
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
