UXT処理乳から調製したβ-ラクトグロブリンに対する抗血清とS-カルボキシメチル化β-ラクト グロブリンの反応性

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タイトル別名
  • Antigenic Reactivity of S-Carboxymethylated β-Lactoglobulin with Antiserum to β-Lactoglobulin from UHT Processed Milk
  • UHT ショリ ニュウ カラ チョウセイシタ ベータ ラクト グロブリン ニ

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抄録

記事分類: 食品工学--食品化学 ; 食品工学--畜産食品

収録刊行物

  • 日本畜産学会報

    日本畜産学会報 55 (4), 287-289, 1984

    公益社団法人 日本畜産学会

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