-
- 田中 宗彦
- Department of Food Science and Technology, Tokyo University of Fisheries
書誌事項
- タイトル別名
-
- Functions and Roles of Salt in Processing and Preservation of Foods
- ショクヒン カコウ チョゾウ ニ オケル シオ ノ キノウ ト ヤクワリ
この論文をさがす
抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
-
- Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan
-
Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan 52 (6), 352-358, 1998
The Society of Sea Water Science, Japan
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1390282680428131584
-
- NII論文ID
- 10008283037
-
- NII書誌ID
- AN0018645X
-
- COI
- 1:CAS:528:DyaK1cXnvFSqt7k%3D
-
- NDL書誌ID
- 4614048
-
- ISSN
- 03694550
-
- 本文言語コード
- ja
-
- データソース種別
-
- JaLC
- NDL
- CiNii Articles
