小麦粉の生地物性に及ぼすグルテニンサブユニット構成の影響
書誌事項
- タイトル別名
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- Effects of Glutenin Subunits Composition on Dough Strength in Wheat
収録刊行物
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- 日本作物学会講演会要旨集
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日本作物学会講演会要旨集 225 (0), 310-310, 2008
日本作物学会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282680528114176
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- NII論文ID
- 130004611819
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- CiNii Articles