Quality Deterioration Phenomenon of Frozen UDON Noodles
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- SHIMADA Hiroki
- TableMark Co., Ltd.
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Journal
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- Japan Journal of Food Engineering
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Japan Journal of Food Engineering 15 (2), 115-118, 2014
Japan Society for Food Engineering
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1390282680718754816
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- NII Article ID
- 130004692125
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- NII Book ID
- AA12076107
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- ISSN
- 18845924
- 13457942
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- NDL BIB ID
- 025610291
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- Text Lang
- ja
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- Data Source
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles