ワサビ辛味成分の細菌ビタミンB_1合成に及ぼす影響

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タイトル別名
  • ON THE SIGNIFICANCE OF THE ESSENTIAL OIL OF EUTREMA WASABI AS A SOURCE OF SULPHUR IN THE BACTERIAL SYNTHESIS OF THIAMINE
  • ワサビ カラミ セイブン ノ サイキン ビタミン B1 ゴウセイ ニ オヨボス エイキョウ

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抄録

The investigation indicated that the sulphur in the essential oil of Eutrema wasabi, a pungent component of it, was not utilized as a source of sulphur in the biosynthesis of thiamine with Staphylococcus aureus.

収録刊行物

  • ビタミン

    ビタミン 8 (0), 319-, 1955

    公益社団法人 日本ビタミン学会

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