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- 米沢 義槌
- 天竜 (株)
書誌事項
- タイトル別名
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- サイキン ノ ミソ ノ リュウツウ ニ カンスル モンダイテン ト ソノ タイサク
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抄録
流通革命という言葉まで流布されている。味噌においても過去には見られなかった流通の変化が起り, その対策が焦眉の課題となっているようだ。全国味噌卸協議会会長である著者は味噌の品質を重んじ, 市場の安定を図るという観点から味噌の流通の現状に鋭いメスを入れ, 内在する問題点を別出し, その対策を明示されている。すべての業者の皆様に御一読をお願いしたい。
収録刊行物
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- 日本釀造協會雜誌
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日本釀造協會雜誌 66 (11), 1028-1031, 1971
公益財団法人 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1390282681053816576
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- NII論文ID
- 40018324055
- 130004323510
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- NII書誌ID
- AN00192226
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- ISSN
- 21864004
- 0369416X
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- NDL書誌ID
- 8388061
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- 本文言語コード
- ja
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- データソース種別
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- JaLC
- NDL
- Crossref
- CiNii Articles
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- 抄録ライセンスフラグ
- 使用不可
