トルコのブドウ栽培とワイン醸造について (1)

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抄録

ワイン発祥の地域として挙げられる小アジア, それはトルコを意味する。有史以前からの長い歴史の間に自然の力で選抜されたぶどう品種を用いてのワイン醸造, さらに近い将来自給自足からワイン供給国へ転換を図ろうと努めるトルコの現状について解説していただいた。

収録刊行物

日本釀造協會雜誌 82 (5), 325-328, 1987

公益財団法人日本醸造協会

詳細情報詳細情報について

Web Site: http://id.ndl.go.jp/bib/3132244; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R000000004-I3132244; https://search.jamas.or.jp/link/ui/1988011874

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