ブタ肝臓水解物の成分分析と抗酸化活性及びアンギオテンシン変換酵素（ACE）阻害活性の検討

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  • 井上 尚典
    宮崎大学大学院農学工学総合研究科 ゼリア新薬工業株式会社中央研究所コンシューマーヘルスケア研究部
  • 浜崎 敦子
    ゼリア新薬工業株式会社中央研究所コンシューマーヘルスケア研究部
  • 日高 修二
    宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
  • 三浦 直良
    ゼリア新薬工業株式会社中央研究所コンシューマーヘルスケア研究部
  • 深堀 勝博
    ゼリア新薬工業株式会社コンシューマーヘルスケア製品開発部
  • 丸山 眞杉
    宮崎大学医学部機能制御学講座
  • 河原 聡
    宮崎大学大学院農学工学総合研究科 宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
  • 太田 一良
    宮崎大学大学院農学工学総合研究科 宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座
  • 六車 三治男
    宮崎大学大学院農学工学総合研究科 宮崎大学農学部応用生物科学科食品機能化学講座

書誌事項

タイトル別名
  • Analysis of the Components of Porcine Liver Hydrolysate and Examination of the Antioxidant Activity and Angiotensin Converting Enzyme (ACE)-inhibiting Activity
  • ブタ カンゾウ スイカイブツ ノ セイブン ブンセキ ト コウサンカ カッセイ オヨビ アンギオテンシン ヘンカン コウソ(ACE)ソガイ カッセイ ノ ケントウ

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説明

Hypertension and oxidant stress predispose to the onset and progression of arteriosclerotic diseases. In this study, the components of two kinds of porcine liver hydrolysates (LH-I and LH-II) were analyzed, and the antioxidant effects and angiotensin converting enzyme (ACE)-inhibiting effects of LH-I and LH-II were examined in vitro. Furthermore, the effects of LH-I and LH-II on the blood pressure were examined in spontaneously hypertensive rats (SHR). The results showed that peptides and amino acids accounted for 70% or more of the constituents of both LH-I and LH-II. The results of gel filtration HPLC showed that most of the nitrogen-containing components were peptides or amino acids with molecular weights of 6000 or less. The DPPH radical scavenging activities of LH-I and LH-II were 55.6 and 38.1 μM Trolox Equivalent/g, respectively. The IC50 values for the ACE-inhibiting activity of LH-I and LH-II were 0.18 and 0.31 mg/mL, respectively. Oral administration of 1 g/rat of LH-I or LH-II to SHR resulted in significant lowering of the blood pressure. These findings indicate that both LH-I and LH-II have antioxidant activity and ACE-inhibiting activity. Moreover, both exerted a blood pressure-lowering effect in SHR. The antioxidant activity and ACE-inhibiting activity of LH-I and LH-II are presumed to be based on the actions of the component peptides.<br>

収録刊行物

  • 薬学雑誌

    薬学雑誌 133 (1), 107-115, 2013

    公益社団法人 日本薬学会

被引用文献 (4)*注記

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参考文献 (13)*注記

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